Któż z nas nie lubi zacząć dnia od pysznej kanapki? Chleb dostępny w sklepach „udoskonalany” jest chemią albo to produkt, który wcześniej przynajmniej kilka tygodni przeleżał w zamrażarce. Coraz bardziej popularne jest samodzielne przygotowanie pieczywa. Po chwili namysłu zniechęca nas brak zakwasu albo wypiekacza. Mam dla Was świetną alternatywę dla tradycyjnego chleba. Jest pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu. Dodatkowo nie zawiera glutenu, laktozy, jaj, drożdży oraz cukru! Mało tego – nie znajdziecie tu także żadnych barwników. Wymaga jednak odrobiny cierpliwości przy przygotowaniu.

Proponuję Wam chleb gryczany. Pieczywo to składa się w dwóch produktów: niepalonej kaszy gryczanej oraz soli (najlepiej himalajskiej). Z przygotowaniem tego rarytasu poradziłoby sobie nawet dziecko. Kaszę przepłucz, a następnie przełóż do miski i zalej wodą, tak aby lekko ją zakrywała. Odstaw ją w tej postaci na noc. Przez ten czas ziarna napęcznieją i staną się bardziej lepkie. Rano wymieszaj zawartość miski i uzupełnij ją wodą tak, jak poprzedniego dnia. Naczynie ponownie odstaw w spokojne miejsce. Wieczorem dodaj do kaszy dwie łyżeczki soli. Całość zblenduj na pół gładką masę. Przelej ją do foremki (najlepsza będzie keksówka) wyścielonej papierem do pieczenia. Tak przygotowaną kaszę pozostaw na noc w chłodnym piekarniku. Następnego dnia nagrzej piec do 200°C i piecz chleb przez 55 minut, do momentu, aż na jego wierzchu pojawi się pęknięta, chrupiąca skórka. Pieczywo wyjmij z foremki i ostudź na kuchennej kratce. Smacznego!